精酿啤酒是指由小规模的酿酒厂，采用传统工艺和高品质原料酿制的啤酒。相对于大规模工业化生产的啤酒，精酿啤酒具有更浓郁、更复杂的口感和香气，同时酒精度数也较高。精酿啤酒强调个性化和创新性，酿酒师可以根据自己的经验和想法，尝试不同的酿造方法和原料，来打造独具特色的啤酒品种。